Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
 | Автор(ы): | Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В. |
| Издательство: | Киев: Наукова думка | |
| Год издания: | 1989 | |
| Вид издания: | Справочное издание | |
| Страниц: | 304 | |
| Отрасль знаний: | Специальное (частное) растениеводство | |
| Тип: | Справочник | |
| Язык: | Русский | |
| ISBN: | 5-12-000483-0 | |
| Аннотация: | Этот справочник является обобщающей книгой, в которой собраны сведения о пряно-вкусовых и пряно-ароматических растениях. Авторы дают характеристику более чем 300 видам растений, используемых в пищевой и эфиромасличной промышленности и встречающихся в восточно-европейской части бывшего СССР. Основное внимание уделено тем группам растений, которые могут быть адекватными заменителями наиболее популярных зарубежных аналогов. В каждой словарной статье дается морфологическая характеристика конкретного вида, описываются условия обитания и районы распространения, биологические особенности, химический состав, сферы использования. Справочник снабжен черно-белыми рисунками и алфавитными указателями. Данные, приведенные в книге, являются актуальными и сегодня, спустя 30 лет. Количество просмотров данной книги: 145 |
Чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться и/или войти на сайт, используя форму входа
Комментарии:
