Поиск
Логин:  Пароль:  Регистрация

Татарская кухня

Назад
Татарская кухня
Издательство:Киев: Изд. Дом УМХ
Год издания:2012
Вид издания:Научно-популярное издание
Страниц:72
Серия:Кухни народов мира
Отрасль знаний:Технология общественного питания. Кулинария
Тип:Сборник пошаговых рецептов
Язык:русский
ISBN:978-966-2320-59-6 978-966-2320-95-4 (Т.22)
Аннотация:Блюда татарской кухни всегда были популярными на территории СССР. Татарский народ очень серьёзно относится к истории и традициям своей национальной кухни. Исследователь и практикующий повар Юнус Ахметзянов в свое время собрал старинные рецепты национальных блюд и потом сам по ним готовил. Знаменитый татарский кулинар даже написал книгу «Татарские национальные блюда», которая переиздавалась много раз. В этот сборник вошли, в том числе, рецепты, собранные Ахметзяновым. Также в издании представлены пошаговые инструкции для желающих приготовить самобытные блюда татарской национальной кухни. Шулпа, куллама, чумар, калжа, чак-чак, тулма, чельпек, казанский плов – это яства, пришедшие из глубины веков и связанные с историей татарского этноса, с его миграцией в течение многих столетий, с особенностями степной кочевой жизни. Изложение рецептов и рекомендаций по технологии приготовления салатов и закусок, супов и горячих блюд, выпечки и десертов татарской кухни отличается простотой и доступностью. Читатель познакомится со списком продуктов, используемых татарскими кулинарами, куда входят баранина, гусятина, катык и др.

Количество просмотров данной книги: 126


Чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться и/или войти на сайт, используя форму входа

Комментарии:

Министерство культуры Донецкой Народной Республики Портал «Культура Донбасса» Донецкая республиканская библиотека для молодежи Донецкая республиканская библиотека для детей им. С.М. Кирова Донецкий государственный академический театр оперы и балета имени А.Б. Соловьяненко Донецкий государственный академический музыкально-драматический театр имени М.М. Бровуна Донецкая государственная академическая филармония Донецкий республиканский художественный музей Донецкий республиканский краеведческий музей